Simon 2019 Domaine Clos Marie - BIO

La cuvée Simon 2019 BIO du Domaine Clos Marie est un vin rouge du Languedoc issu du secteur emblématique du Pic Saint-Loup, terroir reconnu pour sa fraîcheur naturelle, ses sols calcaires et son influence cévenole. Conduite en agriculture biologique, cette cuvée reflète l’approche exigeante du domaine, qui privilégie l’expression du terroir, la précision et l’équilibre. Le millésime 2019, solaire et abouti, offre aujourd’hui une belle maturité. À la dégustation, ce vin rouge bio du Pic Saint-Loup présente une robe profonde aux reflets grenat. Le nez est intense et complexe, marqué par des arômes de fruits noirs mûrs (cassis, mûre), de garrigue, d’épices, avec des touches fumées et légèrement minérales. En bouche, la matière est ample et structurée, soutenue par des tanins fins et soyeux, une fraîcheur bien intégrée et une finale longue et élégante. Déjà très expressif tout en conservant un excellent potentiel de garde, le Simon 2019 accompagne idéalement viandes rouges, agneau, plats mijotés, cuisine méditerranéenne et fromages de caractère. Un grand vin de terroir, profond et racé, qui illustre parfaitement le style précis et identitaire du Domaine Clos Marie.