Château Rayas Châteauneuf-du-Pape 2011 Pignan Rouge

La robe s'affiche dans un rouge rubis soutenu, avec de beaux reflets grenat. Le nez associe des arômes de cerise noire, de mûre en confiture, de réglisse et d'épices provençales, avec une touche florale caractéristique du grenache vieilli à la manière Reynaud. En bouche, la matière est mûre et généreuse, soutenue par des tanins fondus et une belle longueur sur des notes de garrigue et de fruits cuits. Le Pignan 2011 offre un profil plus immédiatement séduisant que le grand Rayas, accessible dans sa jeunesse mais capable de vieillir harmonieusement sur une dizaine d'années supplémentaires.Ce millésime séduit autant les amateurs de Châteauneuf-du-Pape classique que les connaisseurs curieux d'explorer l'univers Reynaud à travers un prisme différent de celui du grand Rayas. Il s'accorde particulièrement bien avec des viandes rouges rôties, un gigot à la provençale ou des fromages de caractère. Produit en quantités très faibles, il est commercialisé avec le décalage habituel du domaine, après plusieurs années de cave, ce qui garantit une belle maturité dès l'ouverture tout en laissant la possibilité d'une garde prolongée.