Simon 2020 Domaine Clos Marie - BIO*

La cuvée Simon 2020 BIO du Domaine Clos Marie est un vin rouge du Languedoc issu du secteur du Pic Saint-Loup, terroir reconnu pour ses sols calcaires et son climat plus frais que la moyenne méditerranéenne. Conduit en agriculture biologique, le domaine privilégie une viticulture précise et respectueuse du vivant, afin d’exprimer au mieux l’identité du lieu. Le millésime 2020, à la fois solaire et équilibré, offre une belle maturité du fruit sans excès. À la dégustation, ce vin rouge bio du Pic Saint-Loup présente une robe profonde et intense. Le nez est riche et expressif, marqué par des arômes de fruits noirs mûrs (cassis, mûre), de garrigue, d’épices et de subtiles notes fumées. En bouche, la matière est ample et structurée, soutenue par des tanins fins et soyeux, une belle fraîcheur et une finale longue et harmonieuse. Déjà très séduisant tout en offrant un excellent potentiel de garde, le Simon 2020 accompagne idéalement viandes rouges, agneau, plats mijotés, cuisine méditerranéenne et fromages de caractère. Un vin de terroir profond et racé, fidèle au style élégant et identitaire du Domaine Clos Marie.