Simon 2022 Domaine Clos Marie - BIO*

La cuvée Simon 2022 BIO du Domaine Clos Marie est un vin rouge du Languedoc, issu du secteur emblématique du Pic Saint-Loup, réputé pour ses terroirs calcaires et son climat plus frais que le reste de la région. Conduit en agriculture biologique, le domaine signe ici un vin fidèle à son style : précis, équilibré et profondément marqué par son terroir. Le millésime 2022, solaire et généreux, a été parfaitement maîtrisé pour préserver fraîcheur et élégance. À la dégustation, ce vin rouge bio du Pic Saint-Loup présente une robe profonde et intense. Le nez est expressif et complexe, révélant des arômes de fruits noirs mûrs (cassis, mûre), des notes de garrigue, d’épices, ainsi qu’une touche subtilement fumée. En bouche, la matière est ample et structurée, portée par des tanins fins et soyeux, une fraîcheur bien intégrée et une finale longue et harmonieuse. Déjà très séduisant dans sa jeunesse tout en offrant un excellent potentiel de garde, le Simon 2022 accompagne idéalement viandes rouges, agneau, plats mijotés, cuisine méditerranéenne et fromages de caractère. Un vin de terroir racé et équilibré, qui illustre parfaitement le style élégant et identitaire du Domaine Clos Marie.