Simon 2023 Domaine Clos Marie - BIO*

La cuvée Simon 2023 BIO du Domaine Clos Marie est un vin rouge du Languedoc issu du terroir reconnu du Pic Saint-Loup, célèbre pour ses sols calcaires et ses amplitudes thermiques qui préservent fraîcheur et équilibre. Conduit en agriculture biologique, le domaine signe un vin fidèle à son identité : précis, lisible et profondément ancré dans son terroir. Le millésime 2023 apporte une expression nette et gourmande du fruit. À la dégustation, ce vin rouge bio du Pic Saint-Loup présente une robe rubis intense et brillante. Le nez est franc et expressif, porté par des arômes de fruits noirs croquants (cassis, mûre), des notes de garrigue, d’épices et une touche subtilement fumée. En bouche, l’ensemble est équilibré et élégant, avec une matière juteuse, des tanins fins et une fraîcheur persistante qui allonge la finale. Accessible dans sa jeunesse tout en offrant un bon potentiel de garde, le Simon 2023 accompagne parfaitement viandes rouges, agneau, plats mijotés, cuisine méditerranéenne et fromages de caractère. Un vin de terroir racé et harmonieux, signature du style précis et authentique du Domaine Clos Marie.